Архив рубрики: Продукты питания и все о них

Петрушка

Петрушка известна с древности, и тогда она была на вес золота. Петрушка использовалась для кулинарных и лечебных целей. Родина петрушки — побережье Средиземного моря. Петрушка является одной из самых распространенных в кулинарии приправ. Петрушка используется в разных видах: свежая, сушеная, замороженная. Она делится на 2 вида – кудрявая и обыкновенная.
(далее…)

Рубрика: Продукты питания и все о них | Добавить комментарий

Базилик

Базилик — однолетнее растение, относящееся к семейству яснотковых. Его называют царской травой. В России он может называться «райхон» — ароматный. Базилик используется в большом количестве кухонь мира. Итальянская кухня обойтись без базилика просто не может. Чаще всего встречается базилик зеленого цвета, еще есть и с фиолетовой окраской.
(далее…)

Рубрика: Продукты питания и все о них | Добавить комментарий

Черная смородина

Черная смородина — одна из всеми любимых ягод. Черная смородина имеет не только великолепный вкус, но и массу полезных качеств. Благодаря своим целебным качествам, черная смородина применяется в народной медицине для лечения и профилактики разнообразных заболеваний. В черной смородине много витаминов и микроэлементов. Для лечения используют как сами ягоды, так и листья.
(далее…)

Рубрика: Продукты питания и все о них | Добавить комментарий

Горчица

Горчица — приправа, которая делается из перемолотых горчичных семян, с добавлением уксуса, воды, уксуса и прочих ингредиентов. Горчица очень популярна в русской и немецкой кухнях. В странах Европы больше предпочитают горчицу, вкус которой не такой острый, иногда чуть ли не сладкий. Горчица защищает мясо при тепловой обработке, предотвращает вытекание сока и придает аромат.
(далее…)

Рубрика: Продукты питания и все о них | Добавить комментарий

Свекла

Свекла — род однолетних, двулетних и многолетних растений из семейства Амарантовых. Наиболее известны и распространены: обыкновенная свекла, сахарная и кормовая. Виды современной свеклы произошли от дикой свеклы, произраставшей в Индии и на Дальнем Востоке. Раньше в пищу употреблять лишь листья свеклы, а корень использовали только в качестве лекарственного средства.
(далее…)

Рубрика: Продукты питания и все о них | Добавить комментарий

Оливковое масло

Маслина европейская – так называется оливковое дерево. Родина – Восточное Средиземноморье. Оливковое масло получают из мякоти плодов. Масло обычно имеет золотисто-желтый цвет, возможен зеленоватый оттенок. Масло делают из слегка не доспелых плодов — имеет зеленоватый цвет, из полностью созревших — светло-желтое. Вкус масла зависит от места выращивания оливок.
(далее…)

Рубрика: Продукты питания и все о них | 1 комментарий

Вишня

Вишня — кустарник с несколькими стволами, высота которого обычно составляет 1,5-2,5 м, в редких случаях до 3 м. Плоды вишни — овальные костянки, которые приобретают красный цвет при созревании, вкус сладкий с кислинкой. Созревает вишня в большинстве регионов в период с конца июня и до конца июля. Плодоносит вишня обильно и созревают плоды почти одновременно.
(далее…)

Рубрика: Продукты питания и все о них | Добавить комментарий

Банан

Банан – плод травянистых растений, которые произрастают в тропическом климате. Существует около 40 видов бананов, но на экспорт, в основном, идет специально выведенный сорт «Musa paradisiaca». Разные сорта бананов могут отличать по цвету, размеру, форме плода. Бананы имеют продолговатую форму, а длина их может составлять 3-40 см.
(далее…)

Рубрика: Продукты питания и все о них | 2 комментария

Семга

Семга обитает в северном районе Атлантического океана, на юго-западе Северно Ледовитого океана и в Балтийском море. Под видом семги часто продают садкового лосося, который выращивается на ферме. Садковое выращивание семги очень распространено в Норвегии. Обычный покупатель не может отличить дикую семгу от искусственно выращенной.
(далее…)

Рубрика: Продукты питания и все о них | 1 комментарий

Разрыхлитель теста

Мы всегда хотим что бы выпечка была пышной, пористой, воздушной, для этого необходим разрыхлитель теста. Разрыхлители теста — особые химические вещества, который придают тесту пористую структуру, увеличивают его объем. Чаще всего тесто делают пористым с помощью соды, дрожжей, поташа, углекислого аммония, разрыхлителя теста, либо пекарского порошка.
(далее…)

Рубрика: Продукты питания и все о них | Добавить комментарий