Шоколадный пирог с творожными шариками

Шоколадный пирог с творожными шариками Ингредиенты:
Творожные шарики:
Творог жирный — 200 г.
Сахар — 50 г.
Стружка кокосовая — 50 г.
Крахмал картофельный — 1 ст. л.
Яйца — 1 шт.
Тесто:
Мука — 220 г.
Какао-порошок — 30 г.
Яйца (крупные) — 4 шт.

Сахар — 120 г.
Масло сливочное — 100 г.
Сметана 25% — 130 г.
Разрыхлитель — 2 ч.л.
Ванилин — 1 г.
Шоколадная глазурь:
Сметана 25% — 100 г.
Сахар — 100 г.
Какао-порошок — 20 г.

Шоколадный пирог с творожными шариками Приготовление шоколадного пирога с творожными шариками:
Творог смешать с сахаром, разбить одно маленькое яйцо и хорошо растереть.






Шоколадный пирог с творожными шариками Всыпать кокосовую стружку и крахмал, хорошо вымесить.









Шоколадный пирог с творожными шариками Скатать из творога шарики, размер как у абрикоса. Убрать шарики в морозилку на 30-50 минут.








Шоколадный пирог с творожными шариками Теперь приготовим тесто. Яйца взбить с сахаром до увеличения объема. Затем добавить сметану и мягкое сливочное масло. Взбить.







Шоколадный пирог с творожными шариками Муку смешать с разрыхлителем и какао, добавить в тесто и перемешать блендером на маленькой скорости.








Шоколадный пирог с творожными шариками Разъемную форму (диаметр 22 см) застелить пергаментом, а каря смазать маслом. На дно выложить творожные шарики и залить тестом. Поставить в духовку при температуре 180 градусов на 40-50 минут. Проверить готовность зубочисткой, на ней не должно оставаться тесто.



Шоколадный пирог с творожными шариками Теперь займемся глазурью. Соединить сахар, сметану, какао. На среднем огне довести до кипения, постоянно помешивать.







Шоколадный пирог с творожными шариками Глазурь будет готова, когда сахар растворится, а поверхность покроется пузырями. Дать немного остыть, а потом полить пирог.







Шоколадный пирог с творожными шариками Глазурь полностью не застывает, остается мягкой. Шоколадный пирог с творожными шариками готов. Приятного аппетита.


Читать другие статьи:
Запись опубликована в рубрике Выпечка, Кулинарные рецепты, Пироги. Добавьте в закладки постоянную ссылку.


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *